Fragole e 4^ tappa sal Portfolio

Aprile è quasi finito e io sono in anticipo con la tappa del Sal Portfolio, è sempre un piacere ricamare questo schema, sia per i punti speciali che riesco a fare miracolosamente che per i colori belli che si devono usare, tutti sfumati e tutti di seta. Verrà un vero gioiellino!
Come al solito le foto non sono delle migliori ma si capisce comunque.
Particolare 4^tappa

Visione d'insieme delle quattro tappe.

Adesso vi mostro una golosità che ho appena praparato.

Una crostata con crema pasticcera e fragole belle rosse.
Non vi viene un po' di acquolina in bocca?

Se volete cimentarvi nella preparazione eccovi gli ingredienti:

Per la frolla:

70 gr Burro ammorbidito

1 uovo

70 gr zucchero

250 gr farina

1/2 bustina di lievito per torte

1 bustina di vanillina

Unite l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro,la farina setacciata, il lievito e la vanillina.

Impastare con le mani fino ad avere una pasta liscia ed omogenea.Stendere la pasta e metterla in una tortiera con i bordi risvoltati. Porre in forno caldo a 180° la tortiera per 20/25 minuti (deve essere dorata).

Per la crema pasticera:

2 uova (solo i rossi)

50 gr di zucchero

25 gr di farina

250 ml di latte

500 gr di fragole

1 bustina di Tortagel chiaro

Sbattere con una frusta i rossi d'uovo con lo zucchero e la farina setacciata in una casseruola fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi. Aggiungere il latte a filo e mettere sul fuoco
il pentolino e continuare a mescolare e portare ad ebollizione la crema. Far bollire ancora per qualche istante e poi versare la crema in una ciotola per farla raffreddare e mescolare ogni tanto per non fare indurire la superficie.

Quando la crema e la frolla sono tiepide mettere la crema sulla base della torta e poi sistemare circa 500 gr di fragole lavate ,asciugate e tagliate a metà.

Alla fine ricoprite tutto con della gelatina per non fare ossidare la frutta, io ho usato il Tortagel.

E ora non resta che dirvi Buon appetito e buone xxx

Niky